Enfermedad Celíaca: Una Introducción

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Enfermedad Celíaca: Una IntroducciónLos Estados unidos, aproximadamente 1 de 141 personas con diagnóstico de enfermedad celíaca — una condición permanente que daña el revestimiento del intestino delgado e impide la absorción de las partes de los alimentos que son importantes para la salud. El daño es debido a una reacción a comer gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente la avena. El revestimiento de los intestinos contiene áreas, llamadas vellosidades intestinales, que ayudan a absorber los nutrientes. Cuando las personas con enfermedad celíaca comer alimentos o productos que contienen gluten, su sistema inmunológico reacciona mediante la creación de sustancias que causan daño a las vellosidades intestinales. Esto se traduce en una incapacidad del cuerpo para absorber los nutrientes en forma apropiada. Los individuos, a continuación, desnutrición, a pesar de la cantidad de alimentos que puede comer.
La enfermedad celíaca puede presentarse a cualquier edad, desde la infancia hasta la edad adulta tardía, con más mujeres que hombres que son diagnosticados. Y, curiosamente, el 83% de las personas con enfermedad celíaca no han sido diagnosticados, en parte debido a que hay muchos síntomas que pueden variar de persona a persona. Por ejemplo, una persona puede tener estreñimiento, un segundo puede tener diarrea, y una tercera que no tengan problemas con las heces.

De riesgo y los Síntomas

El riesgo de desarrollar la enfermedad celíaca es mayor para las personas que tienen un familiar con la enfermedad celíaca. Más común en personas de raza blanca y las personas de ascendencia Europea, las personas con enfermedad celíaca pueden experimentar alguno o todos de los siguientes síntomas gastrointestinales, incluyendo dolor abdominal, distensión abdominal, gases, indigestión, estreñimiento, disminución del apetito (también puede ser aumentado o sin modificaciones), diarrea, intolerancia a la lactosa, náuseas y vómitos, deposiciones anormales (flotante, de olor fétido, con sangre o “graso”), y pérdida de peso inexplicable (aunque la gente puede tener sobrepeso o peso normal).
Otros síntomas pueden comenzar a lo largo del tiempo y pueden incluir moretones fácilmente, depresión, o ansiedad, fatiga, retraso en el crecimiento en los niños la pérdida de cabello picazón en la piel (dermatitis herpetiforme), ausencia de períodos menstruales, úlceras en la boca, calambres musculares y dolor en las articulaciones, hemorragias, convulsiones, sensación de hormigueo o entumecimiento de las manos o de los pies y pérdida de estatura.
Los niños con enfermedad celíaca pueden tener defectos en el esmalte de los dientes y los cambios de color en los dientes, el retraso de la pubertad, diarrea, estreñimiento, grasos o con mal olor de las heces, náuseas o vómitos, irritabilidad y comportamiento inquieto, pobre ganancia de peso y retraso en el crecimiento o más corto de estatura normal para su edad.

DiagnósticoDiagnóstico

El diagnóstico de la enfermedad celíaca requiere de un médico para evaluar sus síntomas, historial médico y realizar un examen. Si hay sospecha de celiaquía, la sangre y una biopsia, se realizarán pruebas para confirmar el diagnóstico.
Algunas personas son sensibles o intolerantes al gluten, pero no tienen la enfermedad celíaca. Los síntomas incluyen, pero no están limitados a, dolor y distensión abdominal, diarrea, dolor en las articulaciones, reflujo, hinchazón y fatiga. A diferencia de la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten no causa la atrofia o el deterioro de las vellosidades intestinales.
Una dieta libre de gluten es el principal tratamiento para la enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten. La ayuda de un dietista nutricionista puede asegurar que los cambios en la dieta, usted tendrá éxito.

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